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伊春市鐵力市、廣安市前鋒區(qū)、安陽(yáng)市湯陰縣、濰坊市濰城區(qū)、商丘市寧陵縣
銅仁市德江縣、安康市石泉縣、無(wú)錫市錫山區(qū)、阜新市細(xì)河區(qū)、天津市濱海新區(qū)、文昌市抱羅鎮(zhèn)、上海市黃浦區(qū)、上海市閔行區(qū)、珠海市香洲區(qū)、阿壩藏族羌族自治州壤塘縣
洛陽(yáng)市嵩縣、揚(yáng)州市廣陵區(qū)、延邊延吉市、贛州市興國(guó)縣、陵水黎族自治縣椰林鎮(zhèn)、臨汾市霍州市、鞍山市臺(tái)安縣、上海市松江區(qū)
忻州市五寨縣、永州市零陵區(qū)、中山市黃圃鎮(zhèn)、內(nèi)蒙古赤峰市敖漢旗、郴州市安仁縣、東莞市鳳崗鎮(zhèn)、內(nèi)蒙古赤峰市紅山區(qū)、鹽城市響水縣、廣安市鄰水縣、內(nèi)蒙古烏蘭察布市四子王旗
漳州市平和縣、商丘市夏邑縣、廣西賀州市富川瑤族自治縣、贛州市上猶縣、西安市臨潼區(qū)、慶陽(yáng)市環(huán)縣
涼山甘洛縣、南通市通州區(qū)、白城市大安市、內(nèi)蒙古呼和浩特市托克托縣、黃岡市麻城市、黔東南從江縣、延邊琿春市、鐵嶺市鐵嶺縣、雞西市雞東縣、太原市迎澤區(qū)
漢中市寧強(qiáng)縣、西雙版納勐臘縣、九江市潯陽(yáng)區(qū)、阜新市清河門(mén)區(qū)、東方市天安鄉(xiāng)、滁州市南譙區(qū)、深圳市羅湖區(qū)、佳木斯市同江市
嘉興市秀洲區(qū)、汕頭市澄海區(qū)、重慶市南岸區(qū)、武漢市江漢區(qū)、湛江市雷州市、湖州市長(zhǎng)興縣、廣西玉林市玉州區(qū)、沈陽(yáng)市遼中區(qū)、南平市建陽(yáng)區(qū)、文昌市重興鎮(zhèn)
汕尾市陸豐市、溫州市蒼南縣、大連市長(zhǎng)?？h、大同市左云縣、畢節(jié)市納雍縣、內(nèi)蒙古包頭市固陽(yáng)縣、贛州市全南縣
廣西南寧市邕寧區(qū)、張掖市肅南裕固族自治縣、東莞市清溪鎮(zhèn)、貴陽(yáng)市烏當(dāng)區(qū)、南昌市青山湖區(qū)、廣西南寧市江南區(qū)、瀘州市合江縣
文昌市龍樓鎮(zhèn)、慶陽(yáng)市華池縣、景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)、呂梁市孝義市、東莞市莞城街道、洛陽(yáng)市嵩縣
呂梁市離石區(qū)、玉溪市新平彝族傣族自治縣、平頂山市寶豐縣、隴南市武都區(qū)、屯昌縣屯城鎮(zhèn)、沈陽(yáng)市遼中區(qū)
廣西欽州市欽北區(qū)、溫州市鹿城區(qū)、沈陽(yáng)市大東區(qū)、陵水黎族自治縣椰林鎮(zhèn)、鄂州市梁子湖區(qū)
隴南市文縣、廣西賀州市富川瑤族自治縣、遂寧市大英縣、寧夏銀川市靈武市、南昌市西湖區(qū)、十堰市竹溪縣、咸寧市通城縣
泰安市泰山區(qū)、廣西北海市合浦縣、遂寧市安居區(qū)、廣西梧州市蒙山縣、黑河市遜克縣、湘潭市湘潭縣、岳陽(yáng)市汨羅市
衢州市開(kāi)化縣、淄博市臨淄區(qū)、平頂山市葉縣、清遠(yuǎn)市陽(yáng)山縣、南陽(yáng)市鎮(zhèn)平縣、內(nèi)江市市中區(qū)
十堰市鄖陽(yáng)區(qū)、太原市清徐縣、宜春市宜豐縣、鹽城市濱?？h、成都市龍泉驛區(qū)、汕尾市海豐縣、東莞市鳳崗鎮(zhèn)、荊門(mén)市鐘祥市、大興安嶺地區(qū)呼中區(qū)、東莞市高埗鎮(zhèn)
景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)、衢州市衢江區(qū)、恩施州鶴峰縣、晉城市沁水縣、內(nèi)蒙古巴彥淖爾市烏拉特后旗
重慶市石柱土家族自治縣、瓊海市陽(yáng)江鎮(zhèn)、運(yùn)城市絳縣、廣西北海市銀海區(qū)、德州市寧津縣
臨高縣皇桐鎮(zhèn)、果洛達(dá)日縣、澄邁縣仁興鎮(zhèn)、寧夏石嘴山市大武口區(qū)、廣西梧州市蒙山縣、荊門(mén)市鐘祥市、長(zhǎng)治市武鄉(xiāng)縣、煙臺(tái)市福山區(qū)、榆林市橫山區(qū)
?？谑行阌^(qū)、文昌市抱羅鎮(zhèn)、安陽(yáng)市內(nèi)黃縣、內(nèi)蒙古興安盟阿爾山市、德陽(yáng)市廣漢市、廣西桂林市疊彩區(qū)、惠州市惠城區(qū)、南京市建鄴區(qū)、萬(wàn)寧市后安鎮(zhèn)
潮州市潮安區(qū)、泰州市興化市、大同市天鎮(zhèn)縣、隴南市宕昌縣、運(yùn)城市芮城縣、畢節(jié)市黔西市
牡丹江市愛(ài)民區(qū)、贛州市崇義縣、儋州市大成鎮(zhèn)、廣西欽州市浦北縣、淄博市淄川區(qū)
鄭州市新鄭市、福州市永泰縣、綏化市蘭西縣、肇慶市德慶縣、寧夏中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)、銅川市耀州區(qū)、甘孜九龍縣
湛江市雷州市、湛江市麻章區(qū)、屯昌縣西昌鎮(zhèn)、武漢市江夏區(qū)、泉州市泉港區(qū)
西安市碑林區(qū)、菏澤市單縣、佳木斯市湯原縣、通化市梅河口市、昌江黎族自治縣叉河鎮(zhèn)、廈門(mén)市海滄區(qū)、宜春市萬(wàn)載縣、鷹潭市余江區(qū)、瓊海市龍江鎮(zhèn)、陽(yáng)江市陽(yáng)西縣
陵水黎族自治縣提蒙鄉(xiāng)、長(zhǎng)春市綠園區(qū)、晉城市陵川縣、鞍山市臺(tái)安縣、中山市神灣鎮(zhèn)
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瓊海市嘉積鎮(zhèn)、晉中市太谷區(qū)、隨州市隨縣、漳州市龍海區(qū)、臨沂市沂水縣、內(nèi)蒙古興安盟科爾沁右翼中旗
撫州市宜黃縣、廣西梧州市龍圩區(qū)、直轄縣天門(mén)市、雅安市寶興縣、衡陽(yáng)市衡南縣、天水市清水縣、陵水黎族自治縣黎安鎮(zhèn)
九江市濂溪區(qū)、撫州市樂(lè)安縣、濰坊市臨朐縣、臺(tái)州市溫嶺市、普洱市景東彝族自治縣、甘孜石渠縣
雅安市天全縣、長(zhǎng)春市寬城區(qū)、西安市新城區(qū)、鄭州市新密市、東方市江邊鄉(xiāng)、葫蘆島市龍港區(qū)、慶陽(yáng)市鎮(zhèn)原縣、榆林市吳堡縣、延安市甘泉縣
南陽(yáng)市方城縣、鞍山市千山區(qū)、衢州市江山市、果洛達(dá)日縣、鹽城市大豐區(qū)
?？谑忻捞m區(qū)、黃岡市英山縣、懷化市新晃侗族自治縣、宣城市涇縣、宜春市銅鼓縣、文山麻栗坡縣、襄陽(yáng)市?？悼h
安順市西秀區(qū)、衡陽(yáng)市蒸湘區(qū)、長(zhǎng)春市農(nóng)安縣、徐州市新沂市、開(kāi)封市順河回族區(qū)
安慶市迎江區(qū)、昭通市魯?shù)榭h、郴州市永興縣、北京市海淀區(qū)、麗江市永勝縣
漢中市洋縣、涼山西昌市、天津市寶坻區(qū)、內(nèi)蒙古錫林郭勒盟蘇尼特右旗、郴州市永興縣、蕪湖市繁昌區(qū)、黔西南安龍縣、泰州市海陵區(qū)、延安市洛川縣
宣城市涇縣、杭州市濱江區(qū)、湖州市長(zhǎng)興縣、常德市安鄉(xiāng)縣、雞西市滴道區(qū)、晉中市榆次區(qū)
鶴崗市蘿北縣、三門(mén)峽市陜州區(qū)、咸寧市嘉魚(yú)縣、徐州市鼓樓區(qū)、襄陽(yáng)市宜城市
新鄉(xiāng)市長(zhǎng)垣市、韶關(guān)市湞江區(qū)、韶關(guān)市翁源縣、廣西欽州市浦北縣、臨夏廣河縣、遼陽(yáng)市文圣區(qū)、樂(lè)東黎族自治縣黃流鎮(zhèn)
重慶市梁平區(qū)、隨州市隨縣、宜賓市珙縣、廣西柳州市城中區(qū)、咸陽(yáng)市秦都區(qū)、畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)、白沙黎族自治縣七坊鎮(zhèn)、貴陽(yáng)市花溪區(qū)、酒泉市敦煌市、徐州市銅山區(qū)
漢中市鎮(zhèn)巴縣、北京市東城區(qū)、青島市城陽(yáng)區(qū)、內(nèi)蒙古赤峰市克什克騰旗、衡陽(yáng)市祁東縣、鄭州市新密市、梅州市梅江區(qū)、長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)、湛江市雷州市、清遠(yuǎn)市連州市
德州市禹城市、寧德市周寧縣、天津市紅橋區(qū)、伊春市湯旺縣、海東市平安區(qū)、臨夏廣河縣、商丘市虞城縣
衡陽(yáng)市衡南縣、漯河市臨潁縣、牡丹江市愛(ài)民區(qū)、泉州市安溪縣、自貢市貢井區(qū)、平?jīng)鍪谐缧趴h、銅仁市碧江區(qū)、三門(mén)峽市澠池縣、衢州市開(kāi)化縣、曲靖市陸良縣
揚(yáng)州市儀征市、南充市高坪區(qū)、廣西桂林市雁山區(qū)、隨州市廣水市、襄陽(yáng)市襄州區(qū)、信陽(yáng)市光山縣、內(nèi)蒙古包頭市石拐區(qū)、萬(wàn)寧市三更羅鎮(zhèn)
黔南貴定縣、合肥市瑤海區(qū)、中山市西區(qū)街道、邵陽(yáng)市城步苗族自治縣、寧波市象山縣、內(nèi)蒙古通遼市科爾沁區(qū)、白銀市會(huì)寧縣、臨汾市安澤縣、涼山喜德縣
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山姆麻薯供應(yīng)商立高食品患上“大客戶(hù)依賴(lài)”癥|界面新聞
界面新聞?dòng)浾?| 馬越
界面新聞編輯 | 牙韓翔
冷凍烘焙龍頭立高食品2024年?duì)I收突破新高，收達(dá)到38.4億元，同比上升9.6%；歸母凈利潤(rùn)為2.68億元，同比大增266.9%。但這份成績(jī)單也暴露了立高食品大客戶(hù)依賴(lài)的隱憂(yōu)。貢獻(xiàn)超過(guò)一半營(yíng)收的核心業(yè)務(wù)冷凍烘焙，2024年的營(yíng)收卻在下滑——收入21.33億元，同比上年減少3.53%。
對(duì)此立高食品解釋稱(chēng)，冷凍烘焙食品收入同比下降主要因?yàn)樯坛诵目蛻?hù)的產(chǎn)品于2024年中進(jìn)行階段性調(diào)整。
立高食品之所以在市場(chǎng)上成為“隱形巨頭”，在于它是山姆會(huì)員店“大爆款”麻薯的供應(yīng)商。綜合其過(guò)往招股書(shū)和財(cái)報(bào)，立高食品的第一大客戶(hù)就是山姆的母公司沃爾瑪集團(tuán)，在2021-2023年，沃爾瑪?shù)匿N(xiāo)售額占據(jù)立高食品收入的20%以上。
圖片來(lái)源：界面圖庫(kù)在2024年年報(bào)中，立高食品的“第一大客戶(hù)”（被推測(cè)為沃爾瑪）銷(xiāo)售額占公司總收入的比例達(dá)到了22.91%。但商超渠道收入占比接近25%，同比中個(gè)位數(shù)下滑，年報(bào)解釋稱(chēng)主要是公司在核心商超渠道部分產(chǎn)品上架安排進(jìn)行周期性調(diào)整所致。
對(duì)于主打B端渠道的公司來(lái)說(shuō)，重點(diǎn)發(fā)展大客戶(hù)的好處在于可以集中資源、提升效率，業(yè)務(wù)穩(wěn)定性較高，且能夠依靠大客戶(hù)的市場(chǎng)地位為產(chǎn)品背書(shū)，無(wú)形中節(jié)省了營(yíng)銷(xiāo)成本。但另一方面，這也意味著公司在強(qiáng)勢(shì)渠道面前較為被動(dòng)，核心業(yè)務(wù)收入隨著大客戶(hù)的產(chǎn)品決策波動(dòng)，以及實(shí)現(xiàn)溢價(jià)的天花板不夠高。
“面對(duì)核心商超渠道，公司扮演的角色是配合客戶(hù)的產(chǎn)品上架規(guī)劃，提供合格的產(chǎn)品并且保證及時(shí)供應(yīng)。核心商超渠道的經(jīng)營(yíng)是自主的，我們無(wú)法干預(yù)客戶(hù)要上架什么產(chǎn)品或者下架什么產(chǎn)品?！痹?024年10月的投資者關(guān)系活動(dòng)記錄中，立高食品表示，2024年下架的產(chǎn)品種類(lèi)比往年要多，是受核心商超渠道經(jīng)營(yíng)方針和戰(zhàn)略決策的影響。
不過(guò)這家公司強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)單品麻薯的“獨(dú)家供應(yīng)”地位仍在。
該投資者關(guān)系活動(dòng)記錄提到，2024年前三季度對(duì)比上年同期，麻薯的銷(xiāo)售金額沒(méi)有下降，也就是其與核心商超渠道最主要大單品的合作是穩(wěn)固的。立高食品表示，雖然2024年從二、三季度起，有個(gè)別產(chǎn)品發(fā)生階段性退市和重新上市的階段性調(diào)整，“但這些調(diào)整都不存在從立高的供應(yīng)鏈體系退市，再?gòu)钠渌焉讨匦律鲜械那闆r。”目前核心商超渠道的調(diào)整是對(duì)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)以及其內(nèi)部的調(diào)整，并不是處于競(jìng)爭(zhēng)因素所做的調(diào)整。
頭豹研究院報(bào)告顯示，從收入維度上看，中國(guó)冷凍烘焙行業(yè)集中度較高，CR5（前5名企業(yè)的市場(chǎng)份額）約占39%，排行前3的企業(yè)分別為立高食品、恩喜村、鑫萬(wàn)來(lái)食品。其中，立高食品以15.5%的市場(chǎng)份額排名第一。
但隨著冷凍烘焙的應(yīng)用場(chǎng)景和市場(chǎng)占有率增加，也有更多資本和公司擠入這一風(fēng)口賽道。
譬如另一上市公司南僑食品，以及被億滋國(guó)際在2024年收購(gòu)的恩喜村都是近年來(lái)行業(yè)的后起之秀，而它們也會(huì)爭(zhēng)奪大客戶(hù)供應(yīng)商的市場(chǎng)份額。根據(jù)收購(gòu)時(shí)披露的相關(guān)文件，2023年恩喜村在中國(guó)境內(nèi)冷凍蛋糕代工生產(chǎn)市場(chǎng)占到10%-15%的市場(chǎng)份額，山姆會(huì)員店同樣是它的最大客戶(hù)——出現(xiàn)在其貨架上的瑞士卷、榴蓮千層、泡芙、芝士蛋糕等產(chǎn)品都有可能來(lái)自恩喜村。
值得注意的是，眼下消費(fèi)市場(chǎng)“價(jià)格戰(zhàn)”的趨勢(shì)，也可能縮減了烘焙產(chǎn)品的溢價(jià)空間。
東方證券在2023年8月的一份研報(bào)中表示，冷凍烘焙行業(yè)整體長(zhǎng)期高速發(fā)展趨勢(shì)不變，但需注意商超大客戶(hù)競(jìng)爭(zhēng)加劇，下游價(jià)格戰(zhàn)短期或?qū)?yīng)商盈利能力造成影響。
實(shí)際上在此前盒馬與山姆的瘋狂商戰(zhàn)中，此類(lèi)網(wǎng)紅烘焙就成為競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。2023年盒馬向山姆發(fā)起“移山價(jià)”挑戰(zhàn)時(shí)，最先被消費(fèi)者捕捉到并在社交平臺(tái)上引發(fā)熱議的，是兩家的榴蓮千層蛋糕從價(jià)格到口感的全方位比較——山姆賣(mài)128元，盒馬就將價(jià)格打到100元以下；山姆調(diào)整到98.8元，盒馬就再降價(jià)到89元。
作為烘焙產(chǎn)品的核心供應(yīng)商，一個(gè)可能的推測(cè)是，立高食品也難免受到價(jià)格戰(zhàn)壓力的傳導(dǎo)，但就這家公司此前的表態(tài)來(lái)看，價(jià)格的調(diào)整更多來(lái)自于調(diào)整原料來(lái)實(shí)現(xiàn)降低成本。
“公司對(duì)核心商超渠道在供應(yīng)的產(chǎn)品，一般來(lái)說(shuō)上市后不會(huì)調(diào)整價(jià)格?！绷⒏呤称贩Q(chēng)，對(duì)于個(gè)別產(chǎn)品，如果公司找到了比較好的降本方案，例如個(gè)別的原料替換，在保持風(fēng)味和品質(zhì)如一的情況下，公司會(huì)在調(diào)整原料后對(duì)價(jià)格進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，“這個(gè)調(diào)整一定是消費(fèi)者、核心商超渠道以及公司三方共同得利益的，而不會(huì)在配料或原料完全不變的情況下單方面壓價(jià)?！?/p>
從近年來(lái)立高食品冷凍烘焙的毛利率情況看，出現(xiàn)小幅波動(dòng)。2022-2024年該業(yè)務(wù)的毛利率水平分別為32.62%、30.49%和31.79%。
對(duì)于立高食品來(lái)說(shuō)，其長(zhǎng)線挑戰(zhàn)仍然是精細(xì)化經(jīng)營(yíng)好核心商超渠道，并且挖掘更多大客戶(hù)。
立高食品在今年1月的投資者活動(dòng)記錄中提到，公司目前對(duì)核心商超的配合在不斷深入。比如原來(lái)公司提供冷凍面團(tuán)，由核心商超自己解凍自己烤，而現(xiàn)在公司逐漸提供日配，就是會(huì)烤好再配送，在華南和華北都有開(kāi)展這樣的模式。
另外立高食品也在2024年報(bào)中明確，2024年公司成功實(shí)現(xiàn)大型茶飲連鎖系統(tǒng)供應(yīng)鏈體系從零到一的突破。2025年要依托公司成熟的大客戶(hù)配合經(jīng)驗(yàn)，積極把握商超調(diào)改的行業(yè)趨勢(shì)，在頂尖客戶(hù)渠道呈現(xiàn)更多優(yōu)質(zhì)單品。
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