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阿壩藏族羌族自治州阿壩縣、楚雄元謀縣、遂寧市射洪市、黔南獨山縣、貴陽市花溪區(qū)、黔東南麻江縣、貴陽市修文縣、阜新市清河門區(qū)
泉州市金門縣、達州市開江縣、寧德市霞浦縣、長春市綠園區(qū)、遵義市湄潭縣、大興安嶺地區(qū)呼瑪縣、鶴崗市向陽區(qū)、玉溪市易門縣、中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)、海西蒙古族烏蘭縣
內(nèi)蒙古錫林郭勒盟阿巴嘎旗、大慶市肇源縣、萬寧市東澳鎮(zhèn)、齊齊哈爾市龍江縣、安陽市文峰區(qū)、徐州市新沂市、十堰市房縣、吉安市遂川縣、益陽市南縣
安慶市望江縣、梅州市大埔縣、哈爾濱市香坊區(qū)、武漢市硚口區(qū)、梅州市梅江區(qū)、威海市榮成市
濟南市市中區(qū)、福州市長樂區(qū)、廣西百色市右江區(qū)、臺州市三門縣、德州市寧津縣、宜春市袁州區(qū)、白城市通榆縣、安康市紫陽縣、甘孜甘孜縣
大慶市大同區(qū)、齊齊哈爾市建華區(qū)、畢節(jié)市金沙縣、昌江黎族自治縣王下鄉(xiāng)、深圳市羅湖區(qū)、重慶市秀山縣、長治市上黨區(qū)、合肥市廬江縣
寧夏吳忠市利通區(qū)、長春市二道區(qū)、四平市鐵東區(qū)、咸寧市崇陽縣、惠州市龍門縣、黃岡市團風縣、武漢市洪山區(qū)、玉溪市華寧縣、漢中市寧強縣、楚雄姚安縣
洛陽市瀍河回族區(qū)、佛山市禪城區(qū)、淮安市淮安區(qū)、煙臺市棲霞市、洛陽市孟津區(qū)、海北剛察縣、白銀市平川區(qū)、鷹潭市月湖區(qū)
常德市津市市、寧波市海曙區(qū)、自貢市沿灘區(qū)、寧波市鄞州區(qū)、贛州市安遠縣、廣州市荔灣區(qū)、青島市城陽區(qū)、清遠市連南瑤族自治縣、成都市青羊區(qū)
萬寧市北大鎮(zhèn)、遵義市紅花崗區(qū)、曲靖市陸良縣、??谑协偵絽^(qū)、白沙黎族自治縣牙叉鎮(zhèn)、莆田市仙游縣
洛陽市洛寧縣、商洛市洛南縣、延邊敦化市、許昌市長葛市、舟山市定海區(qū)、吉安市永新縣
煙臺市萊陽市、內(nèi)蒙古呼倫貝爾市阿榮旗、沈陽市渾南區(qū)、廣安市武勝縣、黔東南榕江縣、安陽市內(nèi)黃縣、廣西南寧市上林縣、保山市昌寧縣
南昌市進賢縣、廣西南寧市賓陽縣、澄邁縣福山鎮(zhèn)、汕頭市濠江區(qū)、南平市建陽區(qū)、漢中市略陽縣、南充市順慶區(qū)、臨高縣多文鎮(zhèn)、大連市普蘭店區(qū)、溫州市龍港市
六盤水市盤州市、松原市乾安縣、廣西柳州市三江侗族自治縣、太原市小店區(qū)、瓊海市博鰲鎮(zhèn)、曲靖市陸良縣、吉安市吉水縣、駐馬店市上蔡縣
哈爾濱市賓縣、眉山市青神縣、三明市泰寧縣、長沙市望城區(qū)、天水市麥積區(qū)、青島市平度市、汕尾市陸豐市
巴中市通江縣、宜昌市枝江市、西安市周至縣、大同市新榮區(qū)、河源市紫金縣、綏化市肇東市
樂東黎族自治縣抱由鎮(zhèn)、太原市古交市、郴州市嘉禾縣、海南同德縣、蘇州市吳江區(qū)、三亞市吉陽區(qū)
自貢市榮縣、文昌市文教鎮(zhèn)、蘇州市吳江區(qū)、紅河瀘西縣、四平市梨樹縣、南陽市臥龍區(qū)、重慶市大足區(qū)、太原市萬柏林區(qū)
中山市五桂山街道、雞西市虎林市、黔南惠水縣、合肥市蜀山區(qū)、澄邁縣大豐鎮(zhèn)、臨汾市侯馬市、五指山市通什、陵水黎族自治縣提蒙鄉(xiāng)、儋州市那大鎮(zhèn)
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小龍蝦退潮,預制菜公司“裸奔”|界面新聞
界面新聞記者 | 馬越
界面新聞編輯 | 牙韓翔
上市公司的小龍蝦業(yè)務開始“不香了”。
近日國聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布公告稱,將終止 “國聯(lián)(益陽)食品有限公司水產(chǎn)品深加工擴建項目”。背后原因則是小龍蝦需求的疲軟——這家公司解釋稱,該項目于2020年制定,鑒于當時小龍蝦熱度不斷攀升,小龍蝦產(chǎn)業(yè)呈爆發(fā)式增長,消費市場持續(xù)升溫,已成為當時中國最火爆的餐飲和網(wǎng)紅食品之一。
但幾年之后情勢發(fā)生了改變。國聯(lián)水產(chǎn)表示,近年來總體宏觀經(jīng)濟環(huán)境、市場需求發(fā)生變化,特別是小龍蝦熱度減退、價格持續(xù)下跌,加之預制菜市場繁榮度減退。公司現(xiàn)有生產(chǎn)線產(chǎn)能負荷率仍有較大的提升空間,產(chǎn)能能夠滿足現(xiàn)有的市場需求。
國聯(lián)水產(chǎn)早在2017年左右進入小龍蝦賽道,推出調(diào)味小龍蝦產(chǎn)品,并陸續(xù)投資湖北洪湖、湖南益陽等地建設小龍蝦加工基地,形成從養(yǎng)殖到加工的全鏈條能力。根據(jù)公開報道稱,2020年國聯(lián)水產(chǎn)的小龍蝦銷量突破4億元。小龍蝦也和蝦餃、烤魚、黑魚片一起成為國聯(lián)水產(chǎn)的4大主力預制菜單品。2023年,國聯(lián)水產(chǎn)與盒馬簽訂了自2024年起為期3年的戰(zhàn)略合作協(xié)議,盒馬每年采購金額為5億元,其中就包括小龍蝦等預制菜。
圖片來源:微信公眾號@國聯(lián)益陽國聯(lián)水產(chǎn)這一舉動,也帶來小龍蝦市場過熱后亟需收縮的一個信號。對于現(xiàn)階段的一些大公司來說,小龍蝦預制菜業(yè)務已經(jīng)不值得追加投資重倉押寶了。

業(yè)績的疲軟在國聯(lián)水產(chǎn)4月29日晚發(fā)布的2024年報中得以體現(xiàn)。2024年公司實現(xiàn)營收34.09億元,同比大跌26.16%;凈利潤約-7.42億元,與上年同期相比虧損進一步加大。而包含了小龍蝦預制菜的水產(chǎn)食品業(yè)務,2024年營收為32.32億元,同比下滑25.25%。
實際上,小龍蝦熱度的減退,拖累的還有另一個上市公司安井食品的業(yè)績。
根據(jù)4月29日晚發(fā)布的年報,安井食品在2024年的營收與凈利潤增速與往年兩位數(shù)的水平相比顯著下滑。2024年實現(xiàn)營收151.3億元,同比增加7.7%;凈利潤為14.85億元,同比微增0.46%。作為對比的是,2020年-2023年,安井食品的營收增速分別達到了32.25%、33.12%、31.39%、15.29%;凈利潤增速則分別達到了61.73%、13.00%、61.37%、34.24%。
這家公司在2024年年報中明確提到,隨著小龍蝦近年來行業(yè)走熱甚至過熱,資本加速進入和供給端快速擴容,蝦尾及小龍蝦價格持續(xù)下行,相關企業(yè)壓力陡增。
安井食品寄予厚望的預制菜業(yè)務,其中一大板塊就是小龍蝦。它在2021-2022年間通過收購的方式將新宏業(yè)和新柳伍兩家小龍蝦公司收入囊中,用以布局小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈。
安井食品小龍蝦業(yè)務的拖后腿效應在2024年上半年體現(xiàn)得更加明顯。幾乎占據(jù)安井三分之一的收入體量的速凍預制菜肴板塊的收入增速,從2023年上半年58.19%的高速增長,滑落至2024年上半年0.4%的微增。一方面這與速凍預制菜肴本身體量變大、基數(shù)增加有關,但另一方面,也反映出小龍蝦業(yè)務的疲軟。2024年半年報顯示,新柳伍食品集團有限公司及其下屬子公司實現(xiàn)營收約6.21億元,較去年同期6.87億元減少6600萬元。
從兩家大公司對市場的共同判斷可以看出,小龍蝦近年來出現(xiàn)了明顯的“內(nèi)卷加劇”行情。
根據(jù)中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會發(fā)布的產(chǎn)業(yè)報告,2024年中國小龍蝦養(yǎng)殖面積約3000萬畝,總產(chǎn)量超300萬噸,與2023年基本持平。一個變化是,與過往小龍蝦養(yǎng)殖集中在湖北、安徽、湖南等主產(chǎn)區(qū)不同,廣西、四川、海南等地非主產(chǎn)區(qū)的小龍蝦養(yǎng)殖異軍突起,實現(xiàn)了反季節(jié)養(yǎng)殖。
隨著小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量的增加,小龍蝦收購均價則繼續(xù)下跌。而小龍蝦加工企業(yè)產(chǎn)能過剩初現(xiàn)端倪,被調(diào)查的41家企業(yè)產(chǎn)能利用率只有76.3%。
圖片來源:微信公眾號@國聯(lián)益陽由于小龍蝦生產(chǎn)周期短、季節(jié)性強,且價格隨季節(jié)波動,小龍蝦收購價格的下跌,理論上可以降低加工企業(yè)的原材料成本。譬如安井食品曾經(jīng)在2023年6月的投資者互動平臺上表示,小龍蝦原料價格下降有利于工廠運營,一方面原料端成本下降,全年行情相對企穩(wěn),減少了高價囤貨的風險;另一方面成品價格相應降低,有助于促進消費,增加產(chǎn)品銷量。
但在實際經(jīng)營中,這樣的成本優(yōu)勢可能并沒有充分轉化為利潤。
“小龍蝦預制菜本來是通過冷凍和預加工,來實現(xiàn)全年不間斷的供應,隨著這幾年小龍蝦產(chǎn)能的過剩,小龍蝦價格和毛利率都在下探,毛利率水平在整體預制菜里面并沒有優(yōu)勢?!绷柩愎芾碜稍兪紫稍儙?、餐飲及食品行業(yè)分析師林岳對界面新聞表示,不少預制菜企業(yè)重倉了小龍蝦產(chǎn)品,也催生了價格戰(zhàn)。
從安井食品2024年不同品類產(chǎn)品的毛利率情況來看,速凍預制菜肴屬于較低水平——只有11.76%,低于速凍調(diào)制食品29.29%、以及速凍面米制品24.36%的水平。而2024年國聯(lián)水產(chǎn)的水產(chǎn)食品業(yè)務毛利率也只有9.95%。
如今市面上的預制菜難以避免走向產(chǎn)品同質化,繼而引起價格戰(zhàn),這在小龍蝦品類中也不例外。而中國的大型小龍蝦加工企業(yè),幾乎全部是生產(chǎn)蝦尾、調(diào)味蝦、蝦仁等幾款產(chǎn)品,在產(chǎn)品形態(tài)和口味上也并沒有顯著差別。
林岳進一步分析道,近幾年小龍蝦終端市場的消費趨于理性,創(chuàng)新乏力、同質化嚴重,餐飲市場疲軟都影響了整體的銷售,再加上養(yǎng)殖與生產(chǎn)過剩,當下的狀態(tài)預計還會維持一段時間,市場增長或者產(chǎn)能下降才有機會走出周期。
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