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楚雄南華縣、青島市嶗山區(qū)、隴南市徽縣、重慶市梁平區(qū)、荊州市石首市、白山市長白朝鮮族自治縣、蘇州市吳江區(qū)、運(yùn)城市新絳縣、延安市子長市、惠州市惠陽區(qū)
自貢市大安區(qū)、寶雞市渭濱區(qū)、婁底市冷水江市、麗水市縉云縣、襄陽市棗陽市、廣西賀州市平桂區(qū)、南充市西充縣、東方市大田鎮(zhèn)、澄邁縣老城鎮(zhèn)、甘孜色達(dá)縣
洛陽市西工區(qū)、南平市光澤縣、鹽城市射陽縣、阿壩藏族羌族自治州阿壩縣、東莞市清溪鎮(zhèn)、甘孜石渠縣、寧夏銀川市賀蘭縣、內(nèi)蒙古錫林郭勒盟正藍(lán)旗
鎮(zhèn)江市揚(yáng)中市、寧夏吳忠市同心縣、臨高縣新盈鎮(zhèn)、煙臺市芝罘區(qū)、六盤水市盤州市、哈爾濱市通河縣
十堰市竹山縣、瀘州市龍馬潭區(qū)、汕頭市澄海區(qū)、雞西市密山市、濱州市惠民縣
甘孜色達(dá)縣、文山丘北縣、恩施州咸豐縣、泰州市泰興市、宜昌市宜都市
延安市志丹縣、徐州市泉山區(qū)、白城市大安市、吉林市船營區(qū)、大理云龍縣
聊城市臨清市、大同市廣靈縣、涼山寧南縣、樂山市井研縣、茂名市高州市、天津市和平區(qū)、臨夏東鄉(xiāng)族自治縣
景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)、長治市長子縣、昭通市綏江縣、樂東黎族自治縣抱由鎮(zhèn)、寧波市余姚市、信陽市固始縣、西寧市大通回族土族自治縣
景德鎮(zhèn)市浮梁縣、北京市西城區(qū)、黃山市徽州區(qū)、延安市延川縣、成都市青白江區(qū)、廣州市花都區(qū)、梅州市蕉嶺縣、常德市臨澧縣、西寧市城西區(qū)
杭州市上城區(qū)、白銀市平川區(qū)、甘孜雅江縣、株洲市攸縣、定西市岷縣、衡陽市衡南縣
內(nèi)蒙古鄂爾多斯市鄂托克旗、重慶市銅梁區(qū)、平?jīng)鍪袥艽h、宜賓市興文縣、遵義市正安縣、大理巍山彝族回族自治縣、南充市蓬安縣
焦作市武陟縣、定西市臨洮縣、合肥市包河區(qū)、涼山木里藏族自治縣、蚌埠市固鎮(zhèn)縣、忻州市五寨縣、益陽市桃江縣、渭南市合陽縣、宣城市旌德縣
廣州市越秀區(qū)、黃南澤庫縣、武漢市洪山區(qū)、三明市大田縣、果洛甘德縣、廣西南寧市良慶區(qū)、淮南市謝家集區(qū)、隴南市成縣
遼陽市弓長嶺區(qū)、涼山昭覺縣、晉中市平遙縣、廣元市朝天區(qū)、淮安市清江浦區(qū)、黔西南安龍縣、松原市扶余市
紅河元陽縣、佳木斯市東風(fēng)區(qū)、洛陽市偃師區(qū)、文山馬關(guān)縣、萍鄉(xiāng)市蓮花縣
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山姆麻薯供應(yīng)商立高食品患上“大客戶依賴”癥|界面新聞
界面新聞記者 | 馬越
界面新聞編輯 | 牙韓翔
冷凍烘焙龍頭立高食品2024年?duì)I收突破新高,收達(dá)到38.4億元,同比上升9.6%;歸母凈利潤為2.68億元,同比大增266.9%。但這份成績單也暴露了立高食品大客戶依賴的隱憂。貢獻(xiàn)超過一半營收的核心業(yè)務(wù)冷凍烘焙,2024年的營收卻在下滑——收入21.33億元,同比上年減少3.53%。
對此立高食品解釋稱,冷凍烘焙食品收入同比下降主要因?yàn)樯坛诵目蛻舻漠a(chǎn)品于2024年中進(jìn)行階段性調(diào)整。
立高食品之所以在市場上成為“隱形巨頭”,在于它是山姆會員店“大爆款”麻薯的供應(yīng)商。綜合其過往招股書和財(cái)報(bào),立高食品的第一大客戶就是山姆的母公司沃爾瑪集團(tuán),在2021-2023年,沃爾瑪?shù)匿N售額占據(jù)立高食品收入的20%以上。
圖片來源:界面圖庫在2024年年報(bào)中,立高食品的“第一大客戶”(被推測為沃爾瑪)銷售額占公司總收入的比例達(dá)到了22.91%。但商超渠道收入占比接近25%,同比中個位數(shù)下滑,年報(bào)解釋稱主要是公司在核心商超渠道部分產(chǎn)品上架安排進(jìn)行周期性調(diào)整所致。
對于主打B端渠道的公司來說,重點(diǎn)發(fā)展大客戶的好處在于可以集中資源、提升效率,業(yè)務(wù)穩(wěn)定性較高,且能夠依靠大客戶的市場地位為產(chǎn)品背書,無形中節(jié)省了營銷成本。但另一方面,這也意味著公司在強(qiáng)勢渠道面前較為被動,核心業(yè)務(wù)收入隨著大客戶的產(chǎn)品決策波動,以及實(shí)現(xiàn)溢價(jià)的天花板不夠高。


“面對核心商超渠道,公司扮演的角色是配合客戶的產(chǎn)品上架規(guī)劃,提供合格的產(chǎn)品并且保證及時(shí)供應(yīng)。核心商超渠道的經(jīng)營是自主的,我們無法干預(yù)客戶要上架什么產(chǎn)品或者下架什么產(chǎn)品?!痹?024年10月的投資者關(guān)系活動記錄中,立高食品表示,2024年下架的產(chǎn)品種類比往年要多,是受核心商超渠道經(jīng)營方針和戰(zhàn)略決策的影響。
不過這家公司強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)單品麻薯的“獨(dú)家供應(yīng)”地位仍在。
該投資者關(guān)系活動記錄提到,2024年前三季度對比上年同期,麻薯的銷售金額沒有下降,也就是其與核心商超渠道最主要大單品的合作是穩(wěn)固的。立高食品表示,雖然2024年從二、三季度起,有個別產(chǎn)品發(fā)生階段性退市和重新上市的階段性調(diào)整,“但這些調(diào)整都不存在從立高的供應(yīng)鏈體系退市,再從其他友商重新上市的情況?!蹦壳昂诵纳坛赖恼{(diào)整是對產(chǎn)品的設(shè)計(jì)以及其內(nèi)部的調(diào)整,并不是處于競爭因素所做的調(diào)整。
頭豹研究院報(bào)告顯示,從收入維度上看,中國冷凍烘焙行業(yè)集中度較高,CR5(前5名企業(yè)的市場份額)約占39%,排行前3的企業(yè)分別為立高食品、恩喜村、鑫萬來食品。其中,立高食品以15.5%的市場份額排名第一。
但隨著冷凍烘焙的應(yīng)用場景和市場占有率增加,也有更多資本和公司擠入這一風(fēng)口賽道。
譬如另一上市公司南僑食品,以及被億滋國際在2024年收購的恩喜村都是近年來行業(yè)的后起之秀,而它們也會爭奪大客戶供應(yīng)商的市場份額。根據(jù)收購時(shí)披露的相關(guān)文件,2023年恩喜村在中國境內(nèi)冷凍蛋糕代工生產(chǎn)市場占到10%-15%的市場份額,山姆會員店同樣是它的最大客戶——出現(xiàn)在其貨架上的瑞士卷、榴蓮千層、泡芙、芝士蛋糕等產(chǎn)品都有可能來自恩喜村。
值得注意的是,眼下消費(fèi)市場“價(jià)格戰(zhàn)”的趨勢,也可能縮減了烘焙產(chǎn)品的溢價(jià)空間。
東方證券在2023年8月的一份研報(bào)中表示,冷凍烘焙行業(yè)整體長期高速發(fā)展趨勢不變,但需注意商超大客戶競爭加劇,下游價(jià)格戰(zhàn)短期或?qū)?yīng)商盈利能力造成影響。
實(shí)際上在此前盒馬與山姆的瘋狂商戰(zhàn)中,此類網(wǎng)紅烘焙就成為競爭的焦點(diǎn)。2023年盒馬向山姆發(fā)起“移山價(jià)”挑戰(zhàn)時(shí),最先被消費(fèi)者捕捉到并在社交平臺上引發(fā)熱議的,是兩家的榴蓮千層蛋糕從價(jià)格到口感的全方位比較——山姆賣128元,盒馬就將價(jià)格打到100元以下;山姆調(diào)整到98.8元,盒馬就再降價(jià)到89元。
作為烘焙產(chǎn)品的核心供應(yīng)商,一個可能的推測是,立高食品也難免受到價(jià)格戰(zhàn)壓力的傳導(dǎo),但就這家公司此前的表態(tài)來看,價(jià)格的調(diào)整更多來自于調(diào)整原料來實(shí)現(xiàn)降低成本。
“公司對核心商超渠道在供應(yīng)的產(chǎn)品,一般來說上市后不會調(diào)整價(jià)格?!绷⒏呤称贩Q,對于個別產(chǎn)品,如果公司找到了比較好的降本方案,例如個別的原料替換,在保持風(fēng)味和品質(zhì)如一的情況下,公司會在調(diào)整原料后對價(jià)格進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,“這個調(diào)整一定是消費(fèi)者、核心商超渠道以及公司三方共同得利益的,而不會在配料或原料完全不變的情況下單方面壓價(jià)?!?/p>
從近年來立高食品冷凍烘焙的毛利率情況看,出現(xiàn)小幅波動。2022-2024年該業(yè)務(wù)的毛利率水平分別為32.62%、30.49%和31.79%。
對于立高食品來說,其長線挑戰(zhàn)仍然是精細(xì)化經(jīng)營好核心商超渠道,并且挖掘更多大客戶。
立高食品在今年1月的投資者活動記錄中提到,公司目前對核心商超的配合在不斷深入。比如原來公司提供冷凍面團(tuán),由核心商超自己解凍自己烤,而現(xiàn)在公司逐漸提供日配,就是會烤好再配送,在華南和華北都有開展這樣的模式。
另外立高食品也在2024年報(bào)中明確,2024年公司成功實(shí)現(xiàn)大型茶飲連鎖系統(tǒng)供應(yīng)鏈體系從零到一的突破。2025年要依托公司成熟的大客戶配合經(jīng)驗(yàn),積極把握商超調(diào)改的行業(yè)趨勢,在頂尖客戶渠道呈現(xiàn)更多優(yōu)質(zhì)單品。
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