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吉安市萬(wàn)安縣、常德市石門(mén)縣、駐馬店市遂平縣、蘭州市安寧區(qū)、昭通市綏江縣、宣城市宣州區(qū)、忻州市岢嵐縣
內(nèi)蒙古興安盟扎賚特旗、麗水市蓮都區(qū)、六安市金寨縣、內(nèi)蒙古包頭市土默特右旗、贛州市會(huì)昌縣、澄邁縣中興鎮(zhèn)、隴南市禮縣
衢州市常山縣、西安市蓮湖區(qū)、莆田市仙游縣、儋州市和慶鎮(zhèn)、東莞市道滘鎮(zhèn)、黔西南普安縣、紅河紅河縣、廣西欽州市靈山縣、內(nèi)蒙古烏蘭察布市四子王旗、梅州市五華縣
內(nèi)蒙古呼和浩特市和林格爾縣、許昌市禹州市、南昌市南昌縣、撫州市黎川縣、廣西玉林市容縣
荊州市松滋市、臨汾市隰縣、阜陽(yáng)市太和縣、常德市石門(mén)縣、淄博市張店區(qū)
贛州市龍南市、上饒市玉山縣、中山市西區(qū)街道、內(nèi)蒙古呼和浩特市新城區(qū)、新鄉(xiāng)市長(zhǎng)垣市
沈陽(yáng)市鐵西區(qū)、泉州市石獅市、郴州市臨武縣、蘭州市城關(guān)區(qū)、臨沂市郯城縣、常德市鼎城區(qū)、武漢市洪山區(qū)、阜陽(yáng)市界首市
懷化市新晃侗族自治縣、常州市武進(jìn)區(qū)、上饒市婺源縣、玉溪市江川區(qū)、昌江黎族自治縣十月田鎮(zhèn)
廣西梧州市萬(wàn)秀區(qū)、天水市武山縣、三明市明溪縣、長(zhǎng)沙市瀏陽(yáng)市、永州市冷水灘區(qū)、大興安嶺地區(qū)塔河縣、德陽(yáng)市什邡市、黑河市北安市、沈陽(yáng)市康平縣
定安縣富文鎮(zhèn)、德宏傣族景頗族自治州梁河縣、廣西河池市金城江區(qū)、廣西桂林市靈川縣、中山市南頭鎮(zhèn)、青島市市南區(qū)、重慶市開(kāi)州區(qū)
漳州市龍文區(qū)、宜昌市夷陵區(qū)、呂梁市石樓縣、泉州市惠安縣、攀枝花市鹽邊縣、白沙黎族自治縣七坊鎮(zhèn)
廣西柳州市柳北區(qū)、酒泉市玉門(mén)市、延安市子長(zhǎng)市、漯河市召陵區(qū)、果洛瑪多縣、湖州市安吉縣、銅仁市印江縣、白銀市白銀區(qū)、景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)
黑河市北安市、菏澤市巨野縣、韶關(guān)市曲江區(qū)、湘潭市韶山市、廣州市南沙區(qū)、煙臺(tái)市福山區(qū)、宣城市寧國(guó)市、黃岡市浠水縣、定西市隴西縣、鄭州市滎陽(yáng)市
成都市邛崍市、寶雞市鳳縣、濟(jì)寧市魚(yú)臺(tái)縣、無(wú)錫市濱湖區(qū)、太原市迎澤區(qū)
重慶市武隆區(qū)、內(nèi)蒙古錫林郭勒盟鑲黃旗、內(nèi)蒙古錫林郭勒盟蘇尼特右旗、泰安市寧陽(yáng)縣、青島市萊西市
屯昌縣南呂鎮(zhèn)、黃石市陽(yáng)新縣、南陽(yáng)市桐柏縣、保山市騰沖市、溫州市鹿城區(qū)、濰坊市昌邑市、景德鎮(zhèn)市樂(lè)平市、內(nèi)蒙古鄂爾多斯市烏審旗
東莞市常平鎮(zhèn)、慶陽(yáng)市西峰區(qū)、南通市如皋市、昌江黎族自治縣七叉鎮(zhèn)、宜昌市宜都市、內(nèi)蒙古赤峰市松山區(qū)、蘇州市吳江區(qū)、武威市民勤縣
寧波市象山縣、大興安嶺地區(qū)新林區(qū)、寧德市柘榮縣、蕪湖市南陵縣、廣西南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)、肇慶市懷集縣
周口市川匯區(qū)、儋州市木棠鎮(zhèn)、無(wú)錫市新吳區(qū)、長(zhǎng)春市南關(guān)區(qū)、儋州市海頭鎮(zhèn)
上饒市廣信區(qū)、文昌市東郊鎮(zhèn)、曲靖市沾益區(qū)、大理洱源縣、海南興?？h、淄博市博山區(qū)、酒泉市肅州區(qū)
襄陽(yáng)市谷城縣、澄邁縣大豐鎮(zhèn)、重慶市渝北區(qū)、益陽(yáng)市安化縣、黃山市祁門(mén)縣、合肥市瑤海區(qū)、長(zhǎng)沙市瀏陽(yáng)市
澄邁縣中興鎮(zhèn)、隴南市徽縣、五指山市水滿(mǎn)、宜昌市點(diǎn)軍區(qū)、寧德市霞浦縣、吉安市萬(wàn)安縣、宜春市銅鼓縣、吉安市吉安縣、揚(yáng)州市廣陵區(qū)、安康市石泉縣
寶雞市隴縣、廣西柳州市融安縣、大理劍川縣、東莞市高埗鎮(zhèn)、麗江市玉龍納西族自治縣、汕尾市陸豐市、重慶市永川區(qū)、張掖市民樂(lè)縣、茂名市信宜市、太原市陽(yáng)曲縣
黃山市黃山區(qū)、臺(tái)州市路橋區(qū)、泉州市安溪縣、深圳市坪山區(qū)、臺(tái)州市臨海市、澄邁縣橋頭鎮(zhèn)、天津市寶坻區(qū)、廣西桂林市陽(yáng)朔縣、內(nèi)蒙古錫林郭勒盟正鑲白旗
韶關(guān)市樂(lè)昌市、長(zhǎng)沙市天心區(qū)、上海市金山區(qū)、西安市未央?yún)^(qū)、濰坊市坊子區(qū)、駐馬店市新蔡縣、榆林市橫山區(qū)、恩施州恩施市、廣元市劍閣縣、瀘州市敘永縣
中山市橫欄鎮(zhèn)、東莞市橋頭鎮(zhèn)、上海市靜安區(qū)、泉州市德化縣、濮陽(yáng)市華龍區(qū)、大同市渾源縣、內(nèi)江市資中縣、九江市武寧縣、海南貴德縣
深圳市坪山區(qū)、白沙黎族自治縣元門(mén)鄉(xiāng)、雞西市麻山區(qū)、咸寧市赤壁市、玉樹(shù)囊謙縣、銅仁市石阡縣、懷化市靖州苗族侗族自治縣、廣西崇左市寧明縣、漢中市城固縣
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湛江市廉江市、貴陽(yáng)市清鎮(zhèn)市、文昌市鋪前鎮(zhèn)、岳陽(yáng)市岳陽(yáng)縣、西安市高陵區(qū)、寧夏固原市西吉縣、自貢市沿灘區(qū)、漢中市勉縣
聊城市東阿縣、汕尾市陸河縣、贛州市贛縣區(qū)、瓊海市龍江鎮(zhèn)、衡陽(yáng)市石鼓區(qū)、遵義市播州區(qū)、信陽(yáng)市固始縣、甘孜瀘定縣
黔南荔波縣、內(nèi)蒙古興安盟烏蘭浩特市、樂(lè)山市五通橋區(qū)、長(zhǎng)春市農(nóng)安縣、遂寧市蓬溪縣、晉城市陵川縣、銅仁市江口縣、寧波市奉化區(qū)
焦作市馬村區(qū)、阜陽(yáng)市太和縣、衢州市柯城區(qū)、呂梁市中陽(yáng)縣、日照市嵐山區(qū)、吉安市青原區(qū)、北京市大興區(qū)、文昌市東路鎮(zhèn)、濰坊市昌邑市、四平市雙遼市
西寧市城中區(qū)、武漢市漢陽(yáng)區(qū)、內(nèi)蒙古赤峰市喀喇沁旗、開(kāi)封市蘭考縣、株洲市蘆淞區(qū)、麗水市慶元縣、內(nèi)蒙古通遼市扎魯特旗、肇慶市四會(huì)市、湛江市麻章區(qū)、運(yùn)城市永濟(jì)市
成都市彭州市、果洛甘德縣、臨夏臨夏縣、大慶市龍鳳區(qū)、麗水市景寧畬族自治縣、婁底市雙峰縣
荊州市洪湖市、株洲市荷塘區(qū)、無(wú)錫市濱湖區(qū)、內(nèi)蒙古通遼市科爾沁左翼中旗、蘭州市西固區(qū)、廣西桂林市荔浦市、安陽(yáng)市湯陰縣、天水市麥積區(qū)、瀘州市納溪區(qū)
重慶市銅梁區(qū)、白山市臨江市、東莞市清溪鎮(zhèn)、延安市富縣、南昌市南昌縣、雙鴨山市四方臺(tái)區(qū)、大興安嶺地區(qū)呼瑪縣、廣西桂林市平樂(lè)縣、上饒市橫峰縣
貴陽(yáng)市白云區(qū)、延邊龍井市、榆林市榆陽(yáng)區(qū)、內(nèi)蒙古呼和浩特市托克托縣、延安市延川縣、萬(wàn)寧市后安鎮(zhèn)、長(zhǎng)治市屯留區(qū)
西安市高陵區(qū)、內(nèi)蒙古呼和浩特市和林格爾縣、儋州市新州鎮(zhèn)、白山市渾江區(qū)、鄭州市惠濟(jì)區(qū)、汕頭市潮南區(qū)、吉安市新干縣、銅仁市松桃苗族自治縣、平頂山市寶豐縣、萬(wàn)寧市東澳鎮(zhèn)
臨高縣博厚鎮(zhèn)、贛州市大余縣、朔州市右玉縣、宿州市泗縣、綏化市安達(dá)市、沈陽(yáng)市康平縣、德宏傣族景頗族自治州瑞麗市
北京市通州區(qū)、黔南三都水族自治縣、運(yùn)城市鹽湖區(qū)、平頂山市衛(wèi)東區(qū)、恩施州來(lái)鳳縣、延安市延川縣、鐵嶺市清河區(qū)、重慶市巫山縣
澄邁縣大豐鎮(zhèn)、內(nèi)江市隆昌市、延安市富縣、合肥市瑤海區(qū)、宜春市豐城市、昆明市宜良縣
常德市漢壽縣、焦作市中站區(qū)、昌江黎族自治縣王下鄉(xiāng)、江門(mén)市開(kāi)平市、許昌市鄢陵縣、荊州市江陵縣、湖州市德清縣、常州市溧陽(yáng)市、貴陽(yáng)市云巖區(qū)
東莞市麻涌鎮(zhèn)、信陽(yáng)市息縣、德宏傣族景頗族自治州隴川縣、中山市阜沙鎮(zhèn)、文昌市會(huì)文鎮(zhèn)
南陽(yáng)市南召縣、六安市霍山縣、黔西南望謨縣、宣城市廣德市、內(nèi)蒙古興安盟扎賚特旗、金華市婺城區(qū)
臨夏永靖縣、黔西南望謨縣、衡陽(yáng)市南岳區(qū)、阿壩藏族羌族自治州壤塘縣、內(nèi)蒙古通遼市庫(kù)倫旗、福州市閩侯縣
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麗江市古城區(qū)、黔東南施秉縣、連云港市連云區(qū)、宜賓市興文縣、大理祥云縣
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寧波市余姚市、淄博市淄川區(qū)、婁底市冷水江市、舟山市普陀區(qū)、威海市榮成市、白山市臨江市
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樂(lè)東黎族自治縣萬(wàn)沖鎮(zhèn)、遵義市余慶縣、萬(wàn)寧市南橋鎮(zhèn)、無(wú)錫市錫山區(qū)、大理彌渡縣
山姆麻薯供應(yīng)商立高食品患上“大客戶(hù)依賴(lài)”癥|界面新聞
界面新聞?dòng)浾?| 馬越
界面新聞編輯 | 牙韓翔
冷凍烘焙龍頭立高食品2024年?duì)I收突破新高，收達(dá)到38.4億元，同比上升9.6%；歸母凈利潤(rùn)為2.68億元，同比大增266.9%。但這份成績(jī)單也暴露了立高食品大客戶(hù)依賴(lài)的隱憂(yōu)。貢獻(xiàn)超過(guò)一半營(yíng)收的核心業(yè)務(wù)冷凍烘焙，2024年的營(yíng)收卻在下滑——收入21.33億元，同比上年減少3.53%。
對(duì)此立高食品解釋稱(chēng)，冷凍烘焙食品收入同比下降主要因?yàn)樯坛诵目蛻?hù)的產(chǎn)品于2024年中進(jìn)行階段性調(diào)整。
立高食品之所以在市場(chǎng)上成為“隱形巨頭”，在于它是山姆會(huì)員店“大爆款”麻薯的供應(yīng)商。綜合其過(guò)往招股書(shū)和財(cái)報(bào)，立高食品的第一大客戶(hù)就是山姆的母公司沃爾瑪集團(tuán)，在2021-2023年，沃爾瑪?shù)匿N(xiāo)售額占據(jù)立高食品收入的20%以上。
圖片來(lái)源：界面圖庫(kù)在2024年年報(bào)中，立高食品的“第一大客戶(hù)”（被推測(cè)為沃爾瑪）銷(xiāo)售額占公司總收入的比例達(dá)到了22.91%。但商超渠道收入占比接近25%，同比中個(gè)位數(shù)下滑，年報(bào)解釋稱(chēng)主要是公司在核心商超渠道部分產(chǎn)品上架安排進(jìn)行周期性調(diào)整所致。
對(duì)于主打B端渠道的公司來(lái)說(shuō)，重點(diǎn)發(fā)展大客戶(hù)的好處在于可以集中資源、提升效率，業(yè)務(wù)穩(wěn)定性較高，且能夠依靠大客戶(hù)的市場(chǎng)地位為產(chǎn)品背書(shū)，無(wú)形中節(jié)省了營(yíng)銷(xiāo)成本。但另一方面，這也意味著公司在強(qiáng)勢(shì)渠道面前較為被動(dòng)，核心業(yè)務(wù)收入隨著大客戶(hù)的產(chǎn)品決策波動(dòng)，以及實(shí)現(xiàn)溢價(jià)的天花板不夠高。
“面對(duì)核心商超渠道，公司扮演的角色是配合客戶(hù)的產(chǎn)品上架規(guī)劃，提供合格的產(chǎn)品并且保證及時(shí)供應(yīng)。核心商超渠道的經(jīng)營(yíng)是自主的，我們無(wú)法干預(yù)客戶(hù)要上架什么產(chǎn)品或者下架什么產(chǎn)品?！痹?024年10月的投資者關(guān)系活動(dòng)記錄中，立高食品表示，2024年下架的產(chǎn)品種類(lèi)比往年要多，是受核心商超渠道經(jīng)營(yíng)方針和戰(zhàn)略決策的影響。
不過(guò)這家公司強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)單品麻薯的“獨(dú)家供應(yīng)”地位仍在。
該投資者關(guān)系活動(dòng)記錄提到，2024年前三季度對(duì)比上年同期，麻薯的銷(xiāo)售金額沒(méi)有下降，也就是其與核心商超渠道最主要大單品的合作是穩(wěn)固的。立高食品表示，雖然2024年從二、三季度起，有個(gè)別產(chǎn)品發(fā)生階段性退市和重新上市的階段性調(diào)整，“但這些調(diào)整都不存在從立高的供應(yīng)鏈體系退市，再?gòu)钠渌焉讨匦律鲜械那闆r。”目前核心商超渠道的調(diào)整是對(duì)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)以及其內(nèi)部的調(diào)整，并不是處于競(jìng)爭(zhēng)因素所做的調(diào)整。
頭豹研究院報(bào)告顯示，從收入維度上看，中國(guó)冷凍烘焙行業(yè)集中度較高，CR5（前5名企業(yè)的市場(chǎng)份額）約占39%，排行前3的企業(yè)分別為立高食品、恩喜村、鑫萬(wàn)來(lái)食品。其中，立高食品以15.5%的市場(chǎng)份額排名第一。
但隨著冷凍烘焙的應(yīng)用場(chǎng)景和市場(chǎng)占有率增加，也有更多資本和公司擠入這一風(fēng)口賽道。
譬如另一上市公司南僑食品，以及被億滋國(guó)際在2024年收購(gòu)的恩喜村都是近年來(lái)行業(yè)的后起之秀，而它們也會(huì)爭(zhēng)奪大客戶(hù)供應(yīng)商的市場(chǎng)份額。根據(jù)收購(gòu)時(shí)披露的相關(guān)文件，2023年恩喜村在中國(guó)境內(nèi)冷凍蛋糕代工生產(chǎn)市場(chǎng)占到10%-15%的市場(chǎng)份額，山姆會(huì)員店同樣是它的最大客戶(hù)——出現(xiàn)在其貨架上的瑞士卷、榴蓮千層、泡芙、芝士蛋糕等產(chǎn)品都有可能來(lái)自恩喜村。
值得注意的是，眼下消費(fèi)市場(chǎng)“價(jià)格戰(zhàn)”的趨勢(shì)，也可能縮減了烘焙產(chǎn)品的溢價(jià)空間。
東方證券在2023年8月的一份研報(bào)中表示，冷凍烘焙行業(yè)整體長(zhǎng)期高速發(fā)展趨勢(shì)不變，但需注意商超大客戶(hù)競(jìng)爭(zhēng)加劇，下游價(jià)格戰(zhàn)短期或?qū)?yīng)商盈利能力造成影響。
實(shí)際上在此前盒馬與山姆的瘋狂商戰(zhàn)中，此類(lèi)網(wǎng)紅烘焙就成為競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。2023年盒馬向山姆發(fā)起“移山價(jià)”挑戰(zhàn)時(shí)，最先被消費(fèi)者捕捉到并在社交平臺(tái)上引發(fā)熱議的，是兩家的榴蓮千層蛋糕從價(jià)格到口感的全方位比較——山姆賣(mài)128元，盒馬就將價(jià)格打到100元以下；山姆調(diào)整到98.8元，盒馬就再降價(jià)到89元。
作為烘焙產(chǎn)品的核心供應(yīng)商，一個(gè)可能的推測(cè)是，立高食品也難免受到價(jià)格戰(zhàn)壓力的傳導(dǎo)，但就這家公司此前的表態(tài)來(lái)看，價(jià)格的調(diào)整更多來(lái)自于調(diào)整原料來(lái)實(shí)現(xiàn)降低成本。
“公司對(duì)核心商超渠道在供應(yīng)的產(chǎn)品，一般來(lái)說(shuō)上市后不會(huì)調(diào)整價(jià)格?！绷⒏呤称贩Q(chēng)，對(duì)于個(gè)別產(chǎn)品，如果公司找到了比較好的降本方案，例如個(gè)別的原料替換，在保持風(fēng)味和品質(zhì)如一的情況下，公司會(huì)在調(diào)整原料后對(duì)價(jià)格進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，“這個(gè)調(diào)整一定是消費(fèi)者、核心商超渠道以及公司三方共同得利益的，而不會(huì)在配料或原料完全不變的情況下單方面壓價(jià)。”
從近年來(lái)立高食品冷凍烘焙的毛利率情況看，出現(xiàn)小幅波動(dòng)。2022-2024年該業(yè)務(wù)的毛利率水平分別為32.62%、30.49%和31.79%。
對(duì)于立高食品來(lái)說(shuō)，其長(zhǎng)線(xiàn)挑戰(zhàn)仍然是精細(xì)化經(jīng)營(yíng)好核心商超渠道，并且挖掘更多大客戶(hù)。
立高食品在今年1月的投資者活動(dòng)記錄中提到，公司目前對(duì)核心商超的配合在不斷深入。比如原來(lái)公司提供冷凍面團(tuán)，由核心商超自己解凍自己烤，而現(xiàn)在公司逐漸提供日配，就是會(huì)烤好再配送，在華南和華北都有開(kāi)展這樣的模式。
另外立高食品也在2024年報(bào)中明確，2024年公司成功實(shí)現(xiàn)大型茶飲連鎖系統(tǒng)供應(yīng)鏈體系從零到一的突破。2025年要依托公司成熟的大客戶(hù)配合經(jīng)驗(yàn)，積極把握商超調(diào)改的行業(yè)趨勢(shì)，在頂尖客戶(hù)渠道呈現(xiàn)更多優(yōu)質(zhì)單品。
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